很多年前,朋友教我做的,这几天突然心血来潮就做起来
用料
鸡爪 | 10只 |
泡椒 | 一袋 |
花椒 | 少许 |
八角 | 2个 |
盐 | 3勺 |
料酒 | 适量 |
白醋 | 适量 |
姜 | 5.6片 |
干辣椒 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
懒人版泡椒凤爪的做法
挑新鲜的鸡爪,将鸡爪放水里煮熟后快速捞起来放凉水里冲洗干净备用
准备一个容器,将泡椒连水倒入,放入鸡爪,倒入白醋,八角掰小块,桂皮掰碎,花椒一把,然后加入盐,加入干辣椒碎,液体一定要没过鸡爪,完全浸在里面,然后合上盖子,放冰箱冷藏一个晚上,第二天就可以开吃了
这次比较冲忙,没给鸡爪剪指甲,时间允许可以把指甲剪掉,然后剁成小块,这样吃起来更方便,更入味
小贴士
还可以加点柠檬汁进去,更加爽口,甚用柠檬皮,可能会苦