巧克力曲奇一直是烘培入门,基本上混合材料就差不多结束了,美式曲奇的含糖量有点高,不过配一杯牛奶一起吃非常完美~
用料
无盐黄油 | 150克 |
白砂糖 | 85克 |
红糖 | 50克 |
香草精 | 一小勺 |
室温鸡蛋 | 50g |
泡打粉 | 2克 |
食用小苏打 | 2克 |
玉米淀粉 | 4克 |
面粉 | 220克 |
盐 | 2克 |
巧克力豆或者黑巧克力 | 100克 |
美式巧克力软曲奇🍪一个小时完成~的做法
室温软化的黄油加白砂糖和红糖,用打蛋器打匀~
加入香草精几滴,然后加入鸡蛋用打蛋器搅匀,然后过筛入粉类,搅拌均匀,最后加入巧克力碎或者核桃仁之类的,大概总用时也就10分钟。
混合完成的放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。烤之前预热烤箱185度,称85g一个面团
烤箱185度,烤15分钟,观察上色程度。
冷却放凉就能吃啦~
一定要配一杯牛奶🥛完美!!!超快手。一个小时就完成了。
加了几个椰子片
饼干配咖啡☕️或者牛奶🥛都很配
完美
小贴士
鸡蛋需要在室温下放一会再用,不然打蛋器搅拌混合物的时候容易水油分离。
喜欢别的口感可以适量放点核桃仁或者葡萄干之类的,增加风味。
用糖如果没有红糖直接白砂糖也可以,但是颜色会比较淡。
喜欢巧克力也可以适当增加巧克力量。根据个人喜好~