给寒冷的冬天一份高热量的食物～
经典奶酪蛋糕，制作简单，美味不可挡～
一个6寸的量～
用料
| 饼干层： | |
| 饼干碎 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶酪层： | |
| 奶油奶酪 | 275克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 香草精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 20克 |
| 酸奶油 | 100克 |
纽约奶酪蛋糕的做法
准备饼干碎80g
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
倒入40g融化的黄油
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
275g奶油奶酪中倒入30g淡奶油
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅打均匀后加入65g细砂糖，少许盐和香草精
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡蛋
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅打均匀
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
筛入20g低粉
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
拌至无干粉后倒入100g酸奶油
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后搅拌均匀
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮平
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，烤45分钟
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳～
![纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "纽约奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
