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用料
超简单的八寸蛋糕胚子的做法
备料
蛋白蛋黄分离,蛋黄放入牛奶植物油中。
蛋白加75克沙糖,1.4克塔塔粉,1.25克盐打发,蛋黄液中加36克沙糖,1.4克泡打粉搅拌。
蛋黄液搅拌好后加75克低粉继续搅拌至无颗粒。
蛋白打发后分三次加入蛋黄液中以炒饭的方式搅拌。
搅拌均匀
倒入八寸蛋糕模具。
震出气泡
150度,50分钟。
取出
倒扣两个小时
蛋糕胚