可可戚风蛋糕的超偷懒懒人做法（八寸）做法 步骤 图解

做可可戚风最然人担心的就是消泡，所以我就加泡打粉来解决这个问题，于是在一些细节上就可以偷懒不怕消泡啦

用料  

可可戚风蛋糕的超偷懒懒人做法（八寸）的做法  

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入一个无水无油的盆里，蛋黄放入另一个盆（放蛋黄的盆干净即可，稍稍有点水也没问题的啦

2. 在放蛋黄的盆里加入过筛的90g低筋面粉、15g玉米淀粉、2g泡打粉、20g可可粉（我是将这些粉类全部放在筛子里，一次性过筛，这样方便很多）

3. 继续加入80g玉米油、120g牛奶、40g细砂糖

4. 将它们用手动打蛋器混合均匀

5. 在蛋白里加入几滴柠檬汁（或白醋）和60g细砂糖（也可以分三次加入）打发到把盆倒过来蛋白不会滑落即可

6. 将打发好的蛋白分3次加入另一个盆

7. 哟西，现在离完成只有一步了！将搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模内，震出大气泡，放入预热好的烤箱里用160度烤30分钟

8. 蛋糕烤好后取出倒置，放凉后脱模

9. 将淡奶油加10g细砂糖打发

10. 将放凉的蛋糕从中间切开，抹上打发好的奶油，

11. 最后在蛋糕顶上用筛子筛上糖分来装饰

12. 是不是超级简单！