八寸可可大戚风蛋糕做法 步骤 图解

本人脑子不好使，每次做什么都要照菜谱，怕一忙活起来就忘掉，这个配方烤的还算成功，记录下来留着以后用！

用料  

八寸可可大戚风蛋糕的做法  

1. 以下是所有要用到的东西

2. 每种材料放多少都有标注

3. 先加60g油进行搅拌

4. 晒可可粉

5. 然后加面粉，先切拌，再翻拌，然后按压盆边，把面疙瘩压碎，不要转圈搅拌，面糊会起筋

6. 拌到没有面疙瘩为止，放一旁备用

7. 加几滴柠檬，开始打蛋清

8. 出现这样的泡沫开始加糖

9. 第二次加糖

10. 第三次加糖

11. OK，这样就是打好了

12. 取一部分和蛋黄糊翻拌

13. 加葡萄干

14. 倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀

15. 倒入模具 开始震模 送入烤箱150度 50分钟

16. 出烤箱震模倒扣

17. 5—8分钟后脱模

18. 撒奶粉 或者淋上一些稍微打过的淡奶油，加水果装饰

19. 完成✅