六寸可可戚风裸蛋糕做法 步骤 图解

用料  

六寸可可戚风裸蛋糕的做法  

1. 水和玉米油搅拌乳化，没有油花。

2. 低粉、可可粉称重

3. 过筛到水油盆里之字搅拌

4. 加蛋黄之字搅拌，如果太粘稠再加一点点水，烤箱155度40分钟预热。

5. 蛋白打发提起有小尖角，一勺可可面糊盛金蛋白里，不要画圈搅拌。

6. 倒入模具，七分满，模具离桌面高十厘米左右轻轻摔出气泡，放入预热好的烤箱。

7. 烤到二十分钟左右的状态

8. 出炉离桌高度十厘米，摔出热气，倒扣，彻底晾凉脱模。

9. 奶油水果装饰按自己喜好，我这个裸蛋糕买的小盒雀巢淡奶油刚好够用，不太爱吃奶油很厚的，一个小蛋糕买大盒的用不完也浪费。