超养眼的菠菜戚风蛋糕做法 步骤 图解

自留谱，勿喷！配方是8寸模的。

用料  

超养眼的菠菜戚风蛋糕的做法  

1. 菠菜洗干净摘叶，（为了颜色好看，只要叶，不要枝）炸汁机／料理机打汁，想要颜色漂亮就不要加水，要颜色浅点就加，也可以加牛奶打！

2. （没图，下回补）菠菜汁加油加40克糖称好打至乳化待用。

3. 筛入80克低筋面粉Z字手法搅均，新手的话为了预防失败可加2克泡打打一起筛入搅均即可。

4. 冷藏过的鸡蛋分蛋，蛋黄直接放入面糊中搅均，蛋白放入无水无油的打蛋盆中

5. 蛋白中加入1克盐打至起大泡，50克糖粉分三次加入蛋白中，打至小弯勾，即9分发。

6. 打发好的蛋白分三次和蛋黄糊搅均

7. 入模，放入预热好的烤箱中150度40分钟。

8. 出炉立马倒扣，晾凉脱模

9. 这颜色喜人

10. 配上百香果酸奶正好