有段时间做了很多提拉米苏/剩下太多蛋白/蛋白糖、蛋白蛋糕、饼干等都做的太多/无意间看到微博上一个博主分享的蛋白脆饼/做出来的口感酥脆/每一口都能感受到坚果的香气/故也分享给大家～
用料
| 蛋白 | 100克 |
| 糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 杏仁片 | 100克 |
| 香草膏 | 适量 |
香草蛋白脆饼的做法
杏仁片100度烤5-10分钟/低筋面粉过筛/烤箱调整温度150度
![香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白加糖三次打发/打发至十分/小尖角状态
![香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
低筋面粉过筛加入/翻拌至无干粉
![香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入杏仁片/翻拌均匀
![香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤盘铺油纸/用勺子挖一勺放油纸上/用勺背抹开
![香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入烤箱/150度烤20分钟/130度烤30分钟（根据每个烤箱温度时间可能会延长/烤至全部微黄/能轻松从油纸上揭起/放凉后干脆即可）
![香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香草蛋白脆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
坚果可换核桃仁、碧根果、山核桃等/但不可切太碎/容易消泡