全麦粉占总面粉的比较不超10%，否则影响面包拓展性。
用料
| 天然酵母种 | 400克 |
| 面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 70克 |
| 盐分 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶粉 | 60克 |
| 葡萄干 | 适量 |
天然酵母全麦葡萄干土司的做法
葡萄干洗净，用热水泡五分钟。和面，揉面一发，整形放入葡萄干，等待二次发酵。具体和面细节看我其他方子。天然酵母种是我自己做的，也有写方子。
![天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图 第2张]( "天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图 第2张")
180度上下火60分钟出炉
![天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图 第3张]( "天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图 第3张")
温热时装袋。隔天早上掰开的切面如图。特别松软
![天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图 第4张]( "天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图 第4张")
天然酵母全麦葡萄干土司做法 步骤 图解
烹饪集
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