王后面包食谱做法大全,超简单的王后面包做法步骤

只想让大家都能在家做出美味的面包哦

用料  

王后面包的做法  

1. 本人比较懒，因为配方是多次使用配方直接拍照了，这次用的是王后牌高筋粉300个，最后的是冰牛奶105克，具体液体量看面粉吸水性

2. 用格瑞美厨的亲，将液体还有糖盐都混合起来

3. 把面粉也按份量称出来，把混合好的液体放冰箱冷藏，可以提前一夜都没关系，目的就是让它很冰，如果想快速，那么放冷冻大约1小时左右，观看一下，边缘有冰渣子就OK了，面粉也是同样的处理方式

4. 黄油室温软化

5. 这是鸡肉用葱姜油腌制后煎熟，然后加入自己喜好的口味酱

6. 最后所有材料都准备好了

7. 先倒入液体，然后加入面粉                                     开始3分钟1档揉面 直到混合好，然后加入酵母，软化好的黄油，1分钟1档或者2档混合，过程是看状态的，然后1:30秒3档，这样大概3-4次，每一次都要看看面团状态，还有就是看面团的温度，一定要摸起来有点冰凉的，这是口感的关键，

8. 这是揉好的面团，表面稍微有气泡了

9. 步骤19说明了一发的情况，发好后发出来排排气，然后静置15分钟左右，整形进行二发

10. 这是整形之一，刷樱桃酱

11. 把三分之一处折起来

12. 对折再对折之类的

13. 这是夹的鸡肉

14. 这是二发45分钟后刷上鸡蛋液，准备烘烤，烤箱提前预热180度

15. 这是烤制15分钟左右出炉了

16. 樱桃酱吐司磨具里直接出来了，磨具壁上刷油了

17. 吃一口超级软

18. 鸡肉的也很赞

19. 补充步骤，步骤8揉好面团之后，夏天可以直接入烤箱，下面一盆热水，大概有35度了，这是一发，一发时间一个小时左右

小贴士

揉面团小伙伴们要学会看状态哦，想要出薄膜，揉面是关键，手上抹油去拉扯哦，不然很粘手，这款面团是比较湿润的，湿润才容易出膜，最重要是面温面温面温