超柔软会拉丝的淡奶油老面包（中种法）做法 步骤 图解

用料  

超柔软会拉丝的淡奶油老面包（中种法）的做法  

1. 第一天把中种面团和好放进冰箱冷藏发酵17～22小时。

2. 把冷藏发酵好的面团撕成小块放进厨师机，然后加入主面团所有材料。

3. 厨师机2挡揉面20分钟就能出完美手套膜。

4. 揉面结束把面团平均分成16个小面团，静置15分钟让面团松弛。

5. 把面团整成自己喜欢的形状摆盘放进烤箱进行二次发酵，我选择45度发酵60分钟。烤盘底下放一碗热水保持湿度，室温低的话30分钟换一碗热水。

6. 二发好的面包成两倍大小，烤箱预热后，把烤盘放到烤箱下层，上火165度下火150度烤40分钟。

7. 烤好以后趁热给面包刷一层黄油，不然面包表面是硬的。等面包稍微凉下来，跟手心温度差不多的时候就可以装进密封袋了。

8. 冰箱冷藏保存，吃的时候用微波炉加热30秒，热乎乎软乎乎的好吃的很！

9. 是不是很好啊？