全麦含量40%の全麦吐司做法 步骤 图解

可以放心多吃两片的吐司🍞
富含微量元素，矿物质和纤维素，还可以加点核桃仁或者红枣枸杞啥的会更好吃。
虽然是全麦吐司，但是却依旧松软，奶香浓郁
全麦含量40%却依旧超级松软

用料  

全麦含量40%の全麦吐司的做法  

1. ❗️全麦粉➕水 (混匀盖保鲜膜冷藏一晚)

2. 1.除黄油外所有材料混匀，包括之前冷藏的面团一起放入厨师机揉面，揉至成团，加黄油揉至手套膜状态拿出来放容器一发

3. 2.一发至2倍大以后从容器拿出来分隔成四个等份面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛20分

4. 3.松弛好的面团继续排气，滚圆，搓成长条，擀平，自上而下卷起来，放入吐司盒，底部朝下.拿去二次发酵

5. 4.发酵至模具8分满刷蛋液，不刷也行，刷了面团更好看一些，烤箱185度40分左右，中下层十分左右盖锡纸

6. 
   5.出炉震一下模具放凉密封保存，吃不完可切片冷冻保存
   

7. 🌟我有发视频教程，在小红书需要可以找找

8. 🌟不同的面粉，吸水量不同，筋度不同这里是用的王后全麦粉
   🌟夏天做的话泡全麦粉的水要用冰
   🌟原配方是哈奇老师的，面粉打好就可以长高高的