南瓜系列之颜值与口感并存的南瓜派做法 步骤 图解

意外买到了新西兰绿皮小南瓜，其钙含量比牛奶多22%，与红肉的含铁量相当，并且有比胡萝卜、土豆和奇异果更多的膳食纤维。绿皮小南瓜很甜很糯，吃起来有板栗的味道，用来做成南瓜派也是赞赞哒。
份量：三能SN5574长方形派盘一个，尺寸参考：250*100*25mm

用料  

南瓜系列之颜值与口感并存的南瓜派的做法  

1. 1、黄油软化后倒入低粉和糖粉，不断揉捏按压至粗粒状。

2. 2、再倒入全蛋液揉成面团，放入冰箱冷藏半小时。

3. 3、南瓜去皮切块后上锅蒸熟。

4. 4、用叉子碾成泥，并加入砂糖搅匀。

5. 5、打入鸡蛋搅匀。

6. 6、倒入牛奶和淡奶油搅匀并过筛。

7. 7、取出冷藏的面团擀成比派盘大一圈的面皮。

8. 8、铺在派盘上，并按压紧贴派盘，用擀面杖去除边缘多余的派皮。

9. 9、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔。

10. 10、派盘内倒入过筛后的南瓜馅。

11. 11、放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。
    

小贴士

1、南瓜馅糖量根据南瓜的甜度来调整。
2、南瓜馅也可以去掉牛奶全部用淡奶油。
3、南瓜馅过筛过程不能省，口感会更细腻。
4、如果用圆形派盘的话，派皮面团用量只需用到2/3。