软糯香甜健康版南瓜饼做法 步骤 图解

老师说和孩子一起做一道手工，还要上交评比，灯笼和列车都做过了，不如做个可以吃的手工吧，只是要提醒老师，不要展览太久，会变味儿～

用料  

软糯香甜健康版南瓜饼的做法  

1. 南瓜切块，蒸到熟透，可以用筷子轻压，毫无压力就是熟透了。

2. 用一切可以用的勺子把南瓜压成泥状

3. 已经成糊状了，试试甜度，如果想再甜一点儿，可以加点细砂白糖 ，看下图。

4. 一点糖

5. 添加糯米粉，遵循少量添加的原则，边添加边搅拌

6. 到这个程度，开始下手吧

7. 加一点儿粘米粉，少量加，这是为了做出来的南瓜饼不会软趴趴的，能有个形状。

8. 揉成这样不粘手、而且手指能轻易摁下去的程度就可以了。

9. 揪出一块搓成圆形，掌心按压成饼。

10. 把饼坯在白芝麻上按压，直到两面都铺上白芝麻。

11. 有点奢侈了哈，不过自己家吃的肯定不能省。

12. 锅热放油，冷油放饼坯，记住是冷油。这是兔子造型，我们还做了很多造型。

13. 煎得双面微鼓，可以出锅了。火候一定要小，尽量小。

14. 上盘喽

15. 做成各种形状，还尝试放了黑芝麻。

16. 小饼人儿和小熊，下面还有一条好长的虫没拍全。你只需要发挥就好，剩下的交给油锅。

17. 考虑到煎炸东西吃多了不好，还用烤箱烤了一部分，烤箱预热后上下火180度15分钟反面再微烤一下，具体时间看自家烤箱，不能一概而论。

小贴士

1、糯米粉和粘米粉的比例是5：1，否则不够软糯。
2、油温不要过高， 否则芝麻和饼会变得焦黑。
3、不要加水！不用加水！南瓜蒸熟后会带一点水份。