香甜软糯南瓜饼，粗粮细作做法 步骤 图解

🥣材料：
去皮后的南瓜 250g，白砂糖 30g，糯米粉 230g。

市售饼干 适量，白芝麻 适量。

用料  

香甜软糯南瓜饼，粗粮细作的做法  

1. 南瓜切片，大火蒸 20-25分钟（蒸之前先把蒸锅内的水煮沸）

2. 蒸好趁热与糖和糯米粉混合

3. 揉成柔软且不粘手的面团。
   ‼️可以先用橡皮刮刀，等不烫手以后就直接用手揉。

4. ‼️我用这个配比觉得刚刚好，并且没有额外添加一滴水，但是不同南瓜的含水量不同，不同品牌的糯米粉的吸水量也不同，如果觉得太干，就少量多次的再添加一些水，同理如果觉得太湿黏，就少量多次的再添加糯米粉。

5. 取大约 20g的南瓜糯米团，上下分别用两片饼干夹起来

6. 稍稍压紧一点点
   ‼️面团的分量其实可以很随意，我用的饼干比较小，大概是 4.5cm直径，如果你用大片一些的饼干，请增加中间糯米团的分量，另外，饼干方形的圆形的都可以的。

7. 侧面刷少许水，然后在白芝麻里滚一圈

8. 温馨提示: 不操作的糯米团要覆盖保鲜膜，不然会干裂

9. 锅中烧热油，转小火，放入饼胚，炸至浮起就可以了

10. 捞出沥油后最好再放在吸油纸上吸走多余油份

11. 饼干脆脆的，南瓜饼糯叽叽的，好好吃

12. 也可以不放饼干，直接把南瓜糯米团两面沾上芝麻用油煎。
    不过这个造型确实好看