怡s「肉馅千层饼」做法 步骤 图解

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用料  

怡s【肉馅千层饼】的做法  

1. 1、将馅料中除香油和洋葱外所有材料混合，顺一个方向搅打上劲。
   2、肉馅中加入香油混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
   3、面团揉至光滑，用湿布盖住醒发半小时。
   4、洋葱切碎，加入之前的肉馅搅拌均匀。
   5、醒好的面擀成3mm厚，边长30*30cm的方形薄片，在左右两侧1/3处划约10cm的口子。
   6、将肉馅平涂在面片上，右下角1/9的部分和四周留白。
   7、开始折叠（如图所示），叠好将边缘收口捏紧后，静置半小时左右。
   

2. 将肉饼拍扁，擀成2cm左右厚的肉饼。
   

3. 热锅刷一层油，小火加盖煎10分钟后翻面再煎10分钟。

4. 切开后瞬间肉香扑鼻！

5. 淋上酱汁，食欲大增！

6. 来一块千层饼吧！

小贴士

判断肉饼是否熟透，可以用铲子在肉饼上按一下，熟透的肉饼蓬松感觉有弹性，不会出现凹陷！