想吃西班牙土豆饼了但是小酒馆都关门超市里的昨天也没抢到 食材很简单就在家做了
我用了小锅做所以材料都少了一点 原本的做饭应该用橄榄油煎土豆 但是我不想吃那么多油便改良了一下
用料
土豆 | 半个 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 5克 |
洋葱 | 半个 |
西班牙土豆饼改良版少油的做法
将土豆切片或者切条 加点水放微波炉打热到筷子能穿过土豆。
冷锅、冷橄榄油小火煎洋葱,至透明后将土豆放入锅中搅拌一下,撒盐,混合好后将撒了盐的两颗蛋的蛋液倒入锅中,看到蛋液凝固。将盘子覆盖煎锅,反手将土豆饼倒入盘子中。
锅里倒点油,将撒了盐巴的另一颗蛋的蛋液倒入锅中,将刚才煎的土豆饼倒入锅中。
看到蛋液凝固,再用盘子反扣煎锅倒出土豆饼。搭配法棍喝啤酒就是西班牙经典下酒菜
小贴士
全程小火