安格斯28天熟成牛排做法 步骤 图解

在家做出餐厅的味道~牛排🐂：安格斯眼肉牛排，28天干制熟成，煎五成熟，外焦里嫩，一咬一口汁，还带有嚼劲。超市红酒🍷：橡木桶香气，混杂胡椒和香料的香味，跟牛排绝配。[愉快]

用料  

安格斯28天熟成牛排的做法  

1. 牛排先煎再烤，保持外焦里嫩。

2. 红酒：澳大利亚牛肉佐餐红酒，橡木香气混合香料香气，牛排绝配。

3. 备注：所谓的干式熟成式，即牛排要经过在干净通风的冷冻室内冷冻21～28日脱水熟成的过程，这样肉质会比新鲜的牛肉更紧实且鲜嫩多汁，更具有牛肉的味道。