用料
| 五花肉 | 700克 |
| 红葱头 | 半个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蒜🧄 | 5瓣 |
| 小茴香 | 少许 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 醪糟 | 3勺 |
| 江米酒 | 10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
台式卤肉饭（豆腐版）的做法
热锅热油加热洋葱🧅和蒜末🧄煸炒，煸炒至葱蒜碎颜色变黄
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第2张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第2张")
放入肉丁煸炒，放入大料和小茴香去腥提香，这个煸炒的时间比较长大约二三十分钟左右，把肥肉部分的油脂充分煸出。
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第3张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第3张")
加入香菇丁煸炒
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第4张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第4张")
放入三勺醪糟
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第5张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第5张")
倒入老抽和江米酒
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第6张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第6张")
放热水小火炖煮
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第7张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第7张")
放入切成大块的豆腐都鹌鹑蛋继续炖煮
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第8张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第8张")
盖在米饭🍚上，配点儿青菜和小菜一起吃。儿子边吃边说好吃😋，吃了两碗说是把晚饭一起吃啦！🥰
![台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第9张]( "台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤图 第9张")
