南瓜豆沙拇指小馒头做法 步骤 图解

邻居家送来了南瓜，刚好家里还有豆沙
就想到了做这款高颜值的小馒头吧
一口一个小宝宝的最爱哦

用料  

南瓜豆沙拇指小馒头的做法  

1. 南瓜洗干净切片

2. 用蒸锅蒸熟

3. 按压成南瓜泥，有果汁机的加适量牛奶搅打一下更细腻哦

4. 盆里加入中筋面粉，细砂糖，酵母，南瓜泥

5. 搅拌至棉絮状态，南瓜水分比较多，是否加液体看状态状态

6. 用手揉成光滑面团

7. 盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小

8. 发酵好的面团，手指搓进去面团不塌，不回缩

9. 案板上撒适量面粉，取出面团按压排气

10. 搓成长条

11. 用擀面杖压扁

12. 豆沙搓成长条放面团上

13. 包起来，收口捏紧

14. 切成大小一致的小面团，发酵至原来的1.5倍大小
    手指按压面团，面团会缓慢回弹面团就发酵好了这一步忘记拍照了

15. 蒸格可以刷适量玉米油可以防粘，将发酵好的小面团摆进去，水开上蒸锅蒸8分钟后关火焖2分钟就可以出锅了

小贴士

面团是否加液体，看面粉吸水量，
还有南瓜泥的多少决定，
按压的南瓜泥会有颗粒，我用果汁机加牛奶搅打了一下，更细腻没有颗粒感，面团才更容易混合
所以面团没有再加液体