双色馒头（巧克力味）做法 步骤 图解

用料  

双色馒头（巧克力味）的做法  

1. 面粉、酵母和水混合，和成面团。盖上保鲜膜发酵至1.5～2倍大。

2. 用手指沾点干面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就是发好了。

3. 发好的面团放在案板上，揉压排气。然后把面团平均分成2份。

4. 其中一份，擀压成圆形面片。包入糖粉、可可粉。然后揉面团，直到面团颜色均匀。

5. 两团面上下重叠在一起。

6. 用擀面杖擀压成长方形。

7. 卷起来，切成段。切的时候力度要大，速度要快，切出来就比较好看。

8. 保鲜膜盖上醒发到1.5倍大。凉水下锅，中火蒸20分钟。

9. 停火后，闷5分钟再打开锅盖。取出晾凉。（蒸好后不要立即打开锅盖，以免回缩。）