美味的芝麻酱豆角凉面做法，大厨教你技巧

夏天的中午经常吃凉面条，好吃还凉快。芝麻酱因为越搅越白，我们叫白酱。

用料  

芝麻酱豆角凉面的做法  

1. 豆角洗净。

2. 锅里烧水。

3. 水开后，放豆角，碱面，一点盐和油，豆角好软，绿。

4. 煮软关火。

5. 凉水里冲凉，不喜欢太凉的少冲一会。

6. 捞出，控干水，切碎。

7. 现在开始调料水。盆里放盐。

8. 依次生抽，醋，耗油。

9. 锅里放油，花椒粒，爆香。

10. 然后把花椒粒推到一旁，热油浇在料汁盆里趁热搅匀。

11. 白酱（芝麻酱）加一点盐，少许水搅搅搅。

12. 直到搅成白色。

13. 再加水稀释搅均匀，豆角放盆里搅拌均匀。

14. 煮好面条🍜，过凉水，笊篱控干水。

15. 把豆角和白酱（芝麻酱）放到面条🍜里搅拌均匀即食。

16. 拌匀开吃。

小贴士

芝麻酱先少量水搅，一点一点加水，不要一下子倒太多水，要不就搅不成了。面条和豆角不喜欢太凉就少冲会凉水就好。盐根据自己口味咸淡调整。