地道粤式粥之笋丝花生鱼蓉粥做法 步骤 图解

作为四大家鱼的草鱼，从小到大吃的鱼蓉粥，鲜美的味道早已植入记忆

用料  

地道粤式粥之笋丝花生鱼蓉粥的做法  

1. 先把生花生米泡发一小时，大米浸泡半小时，后烧一大锅水，下大米花生煲约一小时，此时做笋丝，笋要出水滚二十分钟加些盐去涩味，切丝备用。鱼只需要鱼身部位，油盐姜丝蒸十五分钟基本熟了拆肉起鱼蓉备用，这里的鱼汁姜丝等有腥味不用留。再备姜葱豉熟油，上图是这个粥的提鲜必备，姜葱豉油忌口的自己改动

2. 粥底敖好后，把笋丝鱼蓉加进去滚十五分钟，不断搅动免的粘锅，下盐出锅，盛一碗吃两勺原味 不加姜葱豉油，很鲜美，再加一大勺姜葱豉油，鲜美无比