红烧扣肉：舅妈的㊙️方做法 步骤 图解

湖北人年夜饭上的必备美食，五花肉肥瘦相间，肥儿不腻，我闺女太喜欢吃了，等会上个闺女照😄

用料  

红烧扣肉：舅妈的㊙️方的做法  

1. 八角料酒五花肉煮熟，软一点筷子一插就能透，煮肉步骤没拍，煮熟后毛巾擦干，抹上蜂蜜，没有蜂蜜就抹上米酒汁

2. 油烧热，五花肉放入，一定要盖上锅盖，防止烫伤，可吓人了，哈哈

3. 放个面，至焦糖色，这个颜色不够，要继续炸一会，你看就是这个酒酿里面的米酒，特别好喝
   

4. 炸好后几次放入热水中泡着就起泡了，泡好后就可以捞起来，切片备用

5. 蒸菜步骤，把肉切好摆在碗里面，放上豆豉，姜，水烧开上锅蒸半个多小时，吃的时候扣在盘中就这样子的

6. 撒上香葱

7. 色香味俱全

8. 这就是我们的年夜饭啦