上班族带饭首选—牛腩焖萝卜做法 步骤 图解

上班族快手版牛腩萝卜

用料  

上班族带饭首选—牛腩焖萝卜的做法  

1. 将牛腩或者牛腹肉洗干净，用厨房纸擦干后切块，切大块点因为煎煮后会缩。

2. 锅热后下蒜头，大葱，八角，生姜，桂皮，香叶等香料，有香味后加油。

3. 建议大葱切段。

4. 大火煎香牛腩或者牛腹肉，煎到完全变色缩水。

5. 加入盐，胡椒粉，冰糖翻炒后，再加入蚝油酱油老抽。汁液开始粘稠起泡泡后加入一杯热水，相当于牛腩的一半多。然后再次滚后放进高压锅压5-10分钟。

6. 将新鲜萝卜切大块，滚刀或块状都可以。然后将牛腩换入砂锅，没有砂锅不换也行。滚后加入萝卜。

7. 记得千万不要再加水，萝卜本身很多水分，用砂锅中小火焖，过程中搅拌几次。大概20分钟。需要视乎萝卜本身，如果是乡下新鲜的一下子就熟了，如果是冰冻的可能会煮很久，所以要会挑呀。看个人情况中间加入指天椒。

小贴士

1.牛肉要干身翻炒。2.柱候酱加入会更好吃。3.加入的水建议是热水，之后千万不要再加入任何水。