菜干蒸肉饼（白菜干汽水肉）做法 步骤 图解

最开始没有想吃菜干蒸肉饼，我想的是这个菜干可以煮稀饭，再不济也可以做梅菜扣肉。


哪知道第一次做菜干蒸肉饼，这么快速，彻底虏获了我下午下班到家一心只想做快手菜的懒人之心，那么，这道菜，来了。

用料  

菜干蒸肉饼（白菜干汽水肉）的做法  

1. 收到货，马上就把白菜干拿出来看了下，确实比较嫩哈。

2. 备料，这是250克的白菜干，我大概分成了6-7份，每次做菜就可以拿出来一份。这包肉馅是一斤的分量，我大概做了一小半。

3. 再给白菜干一个特写。

4. 看看这叶子。

5. 泡发10-15分钟，用温水哈。别泡太久，不好就没菜干味道了。菜干用水多冲洗几遍，再干净的菜干，都会有沙子。

6. 老姜切沫，胡椒面是我先炒了胡椒再盅成面的，打一个鸡蛋，一点生抽，一点鸡精。

7. 拌匀，朝一个方向拌匀。

8. 加入红苕粉。

9. 加入切碎的白菜干。

10. 继续拌匀。

11. 把肉馅码放在碗底，加入适量鸡汤，我这是家里前一天炖了鸡汤，所以就一起做菜了，记得放一点耗油。

12. 上锅蒸了二十分钟。

13. 撒葱花。

14. 近照看看。

15. 这个味道是真好吃，很香。

16. 那一天吃到的三菜一汤。

17. 看看肉饼。

小贴士

我买白菜干，其实是想做菜干排骨粥，结果路走偏了，