当时做这道菜时没想到做出来后那么好吃😋下饭，平时我家LP和儿子都是一碗饭就搞定的，呵呵结果还是给这道菜打败了吃了二碗饭！这道菜没放一滴油，美味又健康！
用料
| 嫩豆腐 | 3块 |
| 猪前腿肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜瓣 | 1小个 |
| 红薯粉 | 15g |
蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法
嫩豆腐三块切成5mm～8mm的片，摆上盘如图，摆盘不好看请谅解，大家凑合着看！
![蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第2张]( "蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第2张")
猪前脚肉略带点肥肉，这样在蒸的过程就无需放油，猪前腿肉剁碎加入适量生抽，蚝油，盐，蒜瓣，红薯粉一起剁碎！
![蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第3张]( "蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第3张")
以上是切好的嫩豆腐，剁好的肉沫，香葱切碎，鸡蛋二个
![蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第4张]( "蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第4张")
嫩豆腐在底，左右二边各打入一个鸡蛋，面上铺上肉沫，上蒸锅蒸12～15左右，起锅前一分钟加上香葱碎
![蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第5张]( "蒸豆腐鸡蛋肉（过桥豆腐家常版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
没有华丽的外表！家常菜好吃健康最重要，豆腐一定要买嫩豆腐，肉沫最好是自己手剁不太建议买机器绞的肉，口感差太多了，红薯粉没有可以用生粉代替，个人觉得红薯粉的味道和口感好很多！以上个人建议，不喜勿喷！