好做好吃
用料
鹃城郫县豆瓣:海天黄豆酱 | 1:2 |
3分肥猪肉馅 | 一斤(肉不能太瘦) |
葱 | 1根 |
蒜 | 1头 |
姜 | 一块 |
糖,花雕酒,酱油 | 各两勺 |
方便快手,自制炸酱的做法
多放一点油,先煸炒肉沫葱姜蒜,水分快干的时候放酱油和花雕酒,再次煸干
把两种酱分次放到锅里,加白糖中和口感。
不停搅拌,一个是避免粘锅,再一个是确保酱过热油,出更多香味。
出红油关火。
小贴士
一定要确保酱过热油,酱料在热油里面煸过才香。
拌面就馒头就米饭拿来炒菜或者和胡萝卜一起做个酱肉包~nice
因为很快手,一次也不用做太多,冷藏就可以了。