因为有摩飞,而且有章鱼,于是就有了章鱼小丸子😂😂,之前在日本吃了,觉得酱料不喜欢太咸,于是这次自制酱料。前方高能预警,做完会腰疼,做途中太香太累肚子饿😂
用料
面糊: | |
低粉 | 90克 |
生粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 190克 |
牛奶 | 10克 |
盐 | 3克 |
酱油 | 5克 |
泡打粉 | 1克 |
酱料: | |
熟花生去皮 | 20克 |
蜂蜜 | 5克 |
豆瓣酱 | 15克 |
甜面酱 | 8克 |
苹果去皮 | 30克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 15克 |
水(可饮用) | 15克 |
酱油 | 3克 |
十三香 | 一小撮勺 |
小丸子填料:洋葱 包菜 章鱼 |
自创酱料的章鱼小丸子的做法
把鸡蛋加入盐打散,加水,牛奶,酱油拌匀,粉类混合均匀后过筛加入鸡蛋液,面糊拌匀后再过筛。静置半小时。
海苔在锅里焙熟弄散
酱料原料用料理机打匀
烧开水加姜片料酒将章鱼汆烫,看见鱿鱼卷起来就可以,不要过熟,捞起切小丁。包菜洋葱切小丁。
预热机器后刷点油开中高火,面糊八分满,努力塞包菜和鱿鱼。
定型后翻转45度可以继续塞料,倒面糊。
一步一个脚印,做大做圆😂
做圆啦!中途可以在小丸子上刷油,喜欢上色的可以翻动多煎一会
挤酱料,撒海苔粉,木鱼花,看看木鱼花跳舞,揉揉腰😳,开吃吧!