用料
| 肉沫1斤，红萝卜2个，生姜一块，辣椒片一碟，辣椒面一小碟，花生米一大把，芝麻一小把，盐少量，生抽一勺，味极鲜一勺，料酒一勺，老干妈半瓶，糖少许 |
香辣夹馍酱的做法
肉沫到入生抽，生姜沫，五香粉，盐，腌制一分钟，红萝卜切沫，辣椒粉碎机打片，花生米炒熟粉成大颗粒，芝麻炒熟备用
热锅凉油，到入肉沫炒至变色，到入红萝卜沫微微炒出水分，陆续到入辣椒片，花生颗粒，熟芝麻，生抽，味极鲜，少量盐，糖少许，老干妈炒至一,二分钟，在倒入干辣椒面，炒一,二分钟，香喷喷的夹馍酱就出锅了
这里面没有用到生姜，因为我腌肉时用了好多生姜沫，后面就没有再放，想吃麻味也可以加入火锅底料或者麻婆豆付料