美味的老少皆宜雪花酥做法，大厨教你技巧

过年时候朋友送来一包雪花酥觉得非常好吃，听说也是自己做的。于是自己赶紧做起来
两斤多：黄油120克  饼干300克  坚果250克   蔓越莓100克  奶粉100克  棉花糖360克  （糖粉10克➕奶粉30克）

做法：
1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的
2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。
3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
4⃣️加入坚果饼干，先放饼干后放坚果一起搅拌均匀出锅放定型，定型时要轻轻的按压避免饼干压碎
5⃣️撒上奶粉

用料  

老少皆宜雪花酥的做法  

1. 我发的量大概是1斤半，准备好材料

2. 一定要用不粘锅，小火放入黄油，化开，加棉花糖不听搅拌，直到全部融化。加奶粉，不停搅拌均匀关火

3. 依次加入坚果蔓越莓草莓干，还有饼干

4. 全部粘住了就带着手套出锅放在模型上
   趁热压平。正反两面都撒奶粉

5. 放凉之后开始切块，这个里面有猕猴桃干

6. 这个是草莓干比较多。个人觉得草莓干酸酸甜甜的，拍照超级好看

7. 最后就是两种的结合啦，看你喜欢哪个口味都可以哈

小贴士

当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火；气温较低的情况下建议全程不关火，气温较低，关火以后牛轧糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型。