美味的家庭五香鹌鹑蛋做法,大厨教你技巧

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家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃

超市买的网兜鹌鹑蛋 难免有碎皮的 直接煮熟 不影响吃

用料  

鹌鹑蛋 1斤
覆盖鹌鹑蛋
A干料:花椒 5,6粒
大料 2粒
桂皮 1小块
香叶 2片
茴香 5,6粒
B卤汁料
生抽 3勺
老抽 1.5勺
适量
适量
耗油 1勺
1根

家庭五香鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋+凉水 煮至水沸腾关火10分钟

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. A干料

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. B卤汁料

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 鹌鹑蛋敲碎+A干料+B卤汁料+葱
    冷水覆盖鹌鹑蛋

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 火烧开后转小火煮30分钟,通过汤的沸腾把调料味煮入卤汁里。

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 关火焖入味。

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 晾凉后把葱拿走其它调料连卤汁一起倒入盆中保存。随吃随拨,10月份山东的天气3—5天内吃完。天热可以放冰箱保存。

    家庭五香鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第8张