用料
| 鹌鹑蛋 | 一斤 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
五香鹌鹑蛋蛋的做法
鹌鹑蛋洗干净
![五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大火煮熟大概5分钟，冲凉水冷却后把蛋壳敲碎，方便入味
![五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放香叶，干辣椒，生姜，桂皮，八角
一勺料酒，一勺白糖，两勺生抽，放水没过蛋蛋
大火烧开，小火煮15分钟![五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛出浸泡，（我做的卤子有点少味道也还不错哦！！）
![五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "五香鹌鹑蛋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
我用的是搪瓷勺，饭店吃饭喝汤的小勺子
美味的五香鹌鹑蛋蛋做法，大厨教你技巧
烹饪集
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