「电饭煲冬阴功汤」做法 步骤 图解

这两天上海跌破了气温个位数大关，我感冒了，又收到了隔壁考拉鹿子阿肉肉他们出去海岛愉快度假的照片，嫉妒让我面目全非。

所以今天用电饭煲快手做了个冬阴功汤，喝一口，酸辣的滋味一下打通了全身，神清气爽鼻子好像也通畅了。

冬阴功汤治感冒并不是空穴来风，百度查到，8世纪的泰国，有位淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤，喝了这一碗汤之后，公主通体舒畅，病情减轻。于是郑信王将其名为冬阴功汤，并定为国汤。

汤汁酸辣鲜爽，基围虾和蛤蜊的滋味融在汤里，带着异域的香气，光闻着味道就让人胃口大开，拌饭或拌粉吃都很美味，也算是感受到海岛吹来的暖风了 ：）

用料  

【电饭煲冬阴功汤】的做法  

1. 10只基围虾去虾线，剪去虾须备用。
   *去虾线方法：用牙签插入虾身的第三四节（从虾头处开始数），然后挑出虾线。

2. 250g蛤蜊放入碗中，倒入没过蛤蜊的纯净水，加入1勺盐和1勺食用油，静置吐沙2小时。

3. 1/4个白洋葱切丝，4个口蘑一切为四，3根小米辣切小段，1个青柠檬对半切开，5个小番茄对半切开，一小撮香茅、2片南姜、6片柠檬叶洗净备用。
   *冬阴功汤所需要的所有材料，可直接某宝上搜“冬阴功料包”购买。

4. 热锅热油，放入白洋葱丝炒出香味后盛出，再放入虾煎至两面变红盛出。

5. 电饭锅内依次放入80g冬阴功酱、3勺虾酱、炒过的白洋葱丝、口蘑、小番茄、小米辣、香茅、南姜和柠檬叶，倒入750ml热水，按下煮饭键。

6. 电饭锅结束工作后再次按下煮饭键，待汤重新沸腾起来时放入煎过的虾和蛤蜊。

7. 煮到蛤蜊都开口后加入65ml椰浆和3勺鱼露，挤入青柠檬汁。

8. 搅拌均匀后盛出
   冬阴功汤完成！