说起冬阴功
大家都会想起冬阴功汤
『冬阴』就是酸辣,『功』就是虾
冬阴功汤指的就是酸辣虾汤,但渐渐的
这种独特的酸辣已经变成了一种口味的代名词
只要你能想到的食物
都可以做成这种口味
用料
番茄 | 1个 |
蟹柳 | 3条 |
海鲜 | 适量 |
米饭 | 2-3人份 |
青柠 | 1个 |
红葱头 | 1个 |
蒜头 | 1颗 |
南姜 | 适量 |
柠檬叶 | 6片 |
香茅叶 | 适量 |
辣椒 | 1条 |
鱼露 | 适量 |
冬阴功炒饭的做法
番茄切丁,红葱头切沫,辣椒切圈,南姜切粒,香茅叶切小段,蒜头切蓉
南姜、香茅叶、柠檬叶放入搅拌机,搅拌成香料粉末
起锅下油,海鲜炒熟后盛出备用
重新起锅下油,放入红葱头和蒜蓉爆炒后,加入香料粉末翻炒
放入米饭与香料翻炒均匀后,加入海鲜、番茄、蟹柳粒继续翻炒
加入鱼露、辣椒圈,挤入青柠汁翻炒均匀,装盘,撒上香料粉末
完成
小贴士
虽然需要的材料多,但当你做好这个炒饭,每一粒米饭都不会辜负你的。酸辣爽口巨开胃,适合这个炎热的夏天