五色炒米食谱做法大全,超简单的五色炒米做法步骤

用料  

五色炒米的做法  

1. 把米淘洗干净，放入电饭煲，水没过米大概一指左右，然后按蒸饭，口感选择适中。

2. 然后开始做准备工作，把胡萝卜，黄瓜洗干净，削皮，切丁，火腿肠去皮切丁，虾仁切碎。

3. 锅里添油，热锅凉油，把鸡蛋磕破放进锅里，用筷子快速划散，然后盛出来。

4. 米饭蒸好后，把内胆拿出来，用隔热手套，小心不要烫到。然后用铲子把米饭划散，散热。

5. 锅里再放油，先放虾仁放入少量料酒去腥，再翻炒几下，放火腿肠，翻炒几下后放入胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒，这时候把火调成中小火，不要炒糊了。看到胡萝卜变得半透明了，放入炒熟的鸡蛋，放入适量的盐和酱油搅匀。

6. 把晾凉的米饭铲到锅里，和刚才菜丁搅拌均匀，关火，盛出来，开吃！