这道菜任何小白都能完美完成,基本上就是给鸡抹好调料,其他就没你什么事了,简单快手
用料
味极鲜 | 30ml |
老抽 | 5ml |
蠔油 | 10ml |
蜂蜜 | 10ml |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
小母鸡 | 1只(3斤以内为宜) |
葱 | 3~5根 |
姜 | 5片 |
麻油 | 几滴 |
电饭煲焗鸡(零失败)的做法
杀鸡时请阿姨不要把肚子切开,只需在鸡肚后面开个洞,把内脏掏空,俗称开小肚,保留鸡的完整性
制作调料
把味极鲜,老抽,盐,蠔油,蜂蜜,胡椒粉,依次倒到碗里混合给鸡做个SPA
把做好的调料抹到鸡身上,用刷子把调料刷到鸡肚子里,给鸡反复揉搓,让调料均匀裏在鸡身上,然后放进塑料袋封紧,放进冰箱腌5小时或以上葱整根把结,姜洗净切片,塞到鸡肚子,(葱3根,姜5片)
电饭煲内胆用麻油(没有麻油也可以用普通食用油,麻油能提香,效果比食用油更好)刷一遍,把抹好调料的整鸡放入内胆,多余的调料淋到鸡上,启动煮饭键,①个程序好了以后,再按一个煮饭程序(中途不开锅看),两个程序后开保温,直到上桌开吃。
嗯,香!
小贴士
1.不要下一滴水,鸡在焗的过程自己会出汁,所以不要下一滴水,不要下一滴水。
2.2个煮饭程序,中途不开锅