鸡肉做法很多,但想要吃到原汁原味的鸡,还有比煲汤更好的方法——焗鸡。
焗,客家菜烹调方法。利用蒸汽使密闭空间中的食物变熟。相比蒸,焗更能保留食物原汁原味,锁住营养。
用料
鸡 | 半只 |
盐 | 1勺(根据鸡的大小调整用量) |
葱 | 适量 |
姜 | 数片 |
酱油 | 2勺(能把鸡均匀涂抹就行) |
黑胡椒 | 1勺 |
零失败的电饭煲焗鸡的做法
盐不要太多,能薄薄一层均匀涂抹在鸡的每个角落就行,因为后面要加生抽。
这一步根据个人口味加入。
🌟腌制时间越长越入味。
这一步为了去除鸡的腥味,也是为了提鲜。我铺了厚厚的葱姜🐷
直接将腌好的鸡下锅,不用加水。
盖上锅盖直接开煮。
乘着间隙可以调个蘸料。(😋口味比较清淡的这一步可以省略,因为鸡本身已经很鲜美了)
刚出锅的鸡口感酥烂,十分入味,骨头也很方便剔出。
可以开动啦🤤
小贴士
个人建议:我这里用的童子鸡,比较入味,可以得到拆骨的效果。尽量不选老母鸡,老母鸡还是更适合煲汤哦