皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品做法 步骤 图解

用料  

皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品的做法  

1. 用料图

2. 先说一下，一般饭店大排档食店都会备一锅白粥作为基础粥底。
   所以这个我们也是可以先熬一锅白粥。米加水就行了。最好用压力锅，十来二十分钟就好了，省时省力。
   白粥作为粥底还可以有其他拓展，譬如可以拿来加热煮鱼片粥或其他自己喜欢的粥，往白粥里到不同的食材煮熟就行。
   

3. 瘦肉片用油、盐、生粉、姜丝腌一腌。

4. 生菜洗净切条

5. 皮蛋去壳切块

6. 取白粥到小锅中。如果太稠或放冰箱后凝固了的话，可以加点水弄稀。
   开火把粥煮滚。

7. 粥滚了放皮蛋，时不时用勺搅拌。
   中小火熬几分钟。

8. 加入腌好的瘦肉片，用筷子弄散一下。

9. 肉片熟了就下切好的生菜，拌匀。
   马上放盐，拌匀。
   关火

10. 出锅！10分钟左右搞掂！很快呦！

11. 好正啊！
    吃的时候可以根据自己的口味加入白胡椒粉、葱花、香菜、芝麻油等等。
    原汁原味也很好吃哦！

小贴士

生菜一烫就能熟，所以不需要煮久。
备好一锅白粥，可以用同样的方法煮牛肉粥、鱼片粥、海鲜粥、及第粥等等呦！