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These chocolate filled cookie sandwiched are a favorite in verona, a city perhaps best known for being shakespeare's setting for Romeo and many of the local bakeries, the cookies are known as baci di Giulietta,or "Juliet's kisses".
这款简单的意大利小点心来自一个浪漫的意大利城市,同时也有着一个浪漫的名字“巧克力之吻”。这个城市就是verona 维罗纳,莎士比亚笔下罗密欧与朱丽叶的故乡,在这个城市很多家点心店都把这种小饼干叫做“朱丽叶之吻……”、
用料
无盐黄油(室温) | 240g |
糖粉 | 60g |
盐 | 1/2tsp |
朗姆酒 | 1tbsp |
中筋面粉 | 315g |
semi sweet巧克力 | 60g |
无盐黄油(室温) | 2tbsp |
Chocolate kisses 巧克力之吻的做法
240g无盐黄油加糖粉加盐打发。加入rum搅拌,筛入面粉,后继续搅拌均匀。放在一个大碗里盖上保鲜膜放回冰箱里冷藏1小时。
预热烤箱350F/180C
取出面团,搓成2.5cm小球,一共做48个小球,要搓的圆一些,如果沾的话可以用少许干面粉在手上。
放在烤盘里,送入烤箱烤10-12 分钟。
这时经过烤制的小球型已经成了半球的样子。烤好取出后放在架子上待完全凉透。
巧克力加2大勺无盐黄油,隔水融化完全搅拌均匀。用黄油小刀抹在一个半球上,再粘上另外一个半球。
小贴士
1、这款cookie最大的特点就是在cookie配方里加了浓郁的朗姆酒,最好不要找香精替代。
2、做好的Chocolate kisses可以放室温(华氏70-75/摄氏21-24)1个星期。
份量:24个