方方是我从爱与自由老师书里摘下来的~稍作改动。
用料
黄米馅料 | |
小米 | 100g |
水 | 300g |
糖 | 40g |
面包体 | |
酵头 | |
高筋面粉 | 115g |
低筋面粉 | 50g |
细砂糖 | 13g |
耐高糖酵母 | 3g |
水 | 132g |
主面团 | |
高筋面粉 | 115g |
低筋面粉 | 50g |
细砂糖 | 50g |
盐 | 4g |
奶粉 | 13g |
蛋液 | 50g |
水 | 22g |
黄油 | 40g |
超软黄米小甜包 中种法的做法
方方是我从爱与自由老师书里摘下来的~稍作改动。
用料
黄米馅料 | |
小米 | 100g |
水 | 300g |
糖 | 40g |
面包体 | |
酵头 | |
高筋面粉 | 115g |
低筋面粉 | 50g |
细砂糖 | 13g |
耐高糖酵母 | 3g |
水 | 132g |
主面团 | |
高筋面粉 | 115g |
低筋面粉 | 50g |
细砂糖 | 50g |
盐 | 4g |
奶粉 | 13g |
蛋液 | 50g |
水 | 22g |
黄油 | 40g |
超软黄米小甜包 中种法的做法