健身期间做过很多素食,虽然蔬菜水煮一下还是可以,但是鸡胸肉简单煮煮就不好吃,而且会觉得特别老,口感不好,教练说可以做成丸子,这样换个吃法,做好放冰箱,每天配在健身餐里,所以今天就自己做了一次,添加了香菇,胡萝卜,多谢老公的帮忙,切的好均匀好细致。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
干香菇 | 二到三个 |
胡萝卜 | 少许(根据喜好) |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
姜末 | 少许 |
香菇鸡肉丸(健身必备)的做法
干香菇泡发切碎,因为我是临时泡的,所以放在微波炉叮了一会,捏干水分备用,胡萝卜少许,我是为了配色
鸡胸肉一块,放在袋子里,拿刀背剁几次让鸡肉松弛,然后转成拿擀面杖各种敲打,差不多松了以后,拿出来用刀剁碎,这个时候就比较容易剁了(这个活老公干的很好,赞)差不多剁成肉泥的样子,放在碗里备用。
把香菇和胡萝卜切碎,切少许姜末,一个鸡蛋和剁好的鸡肉泥放在一起搅拌,最近吃清淡所以只放一点点盐,其他都没放,看其他菜谱都放了淀粉,我没放
所有材料,放在一起,顺时针搅拌,尽量把碎的香菇和胡萝卜姜末均匀搅拌在肉泥里
开水下锅,一个个挤成小丸子,虽然只放了盐,但是香菇和鸡肉的香味已经很浓
等所有小丸子飘起来就关火
噔噔噔,装盘,今天做的丸子还是很筋道的,捏起来弹弹弹的
做好放冰箱,每天带便当的时候可以放几个,方便又健康