为了给我家的宝贝儿子,多换换口味,增加些营养,我是费尽心思,这个鱼松我也是第一次做,不过效果还是很满意的。
亲们在选鱼的时候,也最好是选鱼刺少的,否则你在挑刺的时候会抓狂滴哟~~
用料
鳕鱼 | 二斤(参考) |
葱、姜、蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
自制鳕鱼肉松的做法
鳕鱼买回来洗净,鱼腹内黑膜撕掉,鱼鳍剪掉,切段。
锅里放水,几片生姜、蒜、几段大葱。煮吧。
开锅五分钟即可捞出,晾凉。
小心将鱼肉与鱼骨分离。
用榨汁机搅碎,
其实用手捏是最好的,可以检查一下是否有残留鱼刺。
锅里放少许油,然后转动大勺,将油均匀涂抹至半球。
小火不停翻炒,翻炒十分钟放点盐、十五分钟放些糖。
炒至二十分钟,关火,用余温再烘一会。
等你三分钟后再翻炒时,听到“刷刷”的声音,就可以出锅了。
小贴士
亲们在选鱼的时候,也最好是选鱼刺少的,否则你在挑刺的时候会抓狂滴哟~~
注意一定要小火,不停翻炒,以防炒糊!