夏天到了，又是吃冰激凌的季节了，也是小朋友们的最爱了，我没有加淡奶油，夏天差不多每天都要吃上冰激凌了，淡奶油价格高，一盒250g的只能做两次就没了，不是随便个超市有卖，还要在网上淘也麻烦，同感有木有，不加淡奶油味道也超级赞，加了淡奶油也只是奶香味更浓点，不用淡奶油还可以天天做哈，当然家里有也可以加点。
用料
| 纯牛奶 | 1-2盒 |
| 鸡蛋黄 | 三个 |
| 砂糖（糖粉） | 45g |
| 炼乳 | 80g |
| 香草精（没可不加） | 几滴 |
无奶油冰激凌（家庭版）的做法
准备好材料，蛋黄打散备用。
把牛奶倒入牛奶锅中，加入砂糖放火上最小火加热，直到锅边冒小泡，大概80℃左右关火。
![无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第2张")
让它放凉一点，大概50℃左右就可以了，不烫手就行啦。
然后缓慢的倒入蛋液中，边到边搅拌，然后再加入炼奶搅拌均匀。
![无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第3张")
在置火上小火加热，边加热边搅拌，不要沸腾了，煮到刮刀上用手指可以划一条线不流动就可以了。
有冰激凌机的朋友可以使用冰激凌机搅拌，没有就多搅拌十几分钟，期间可以拿出来搅拌几次。
可以一次做多点，分成三四份后，可以加入可可粉，抹茶粉，水果粒之类的，搅拌均匀，到时就可以迟到各种口味的冰激凌了。
冻个四五个小时就好了，拿出来用冰激凌勺挖出球形，可以拿果酱或其它装饰，也可以直接吃。
![无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第4张")
可以镶上水果，巧克力酱（豆），各自花样随心点缀吧！
![无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "无奶油冰激凌（家庭版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
加入蛋液后需要在置火上加热，一定要小火加入，不要煮沸了，注意下就会变浓稠，就不会出现冰渣了。
其实不搅拌也是可以的，搅拌也只是为了不会冰的不均匀，下面冻住了上面还是液体，冰箱大的根本不用搅拌，冰箱小的就需要多搅打几次了。