不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！好吃的烹饪方法 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的地道做法和步骤

🙉小贝这种小蛋糕，我能一下干掉好几个！正巧又是草莓🍓的季节，今天就叫大家一款草莓雪域小贝，掌握教程的小技巧，保证不会塌陷！🤗蛋糕胚细腻柔软，还有点儿Duang，外层的奶粉更是添加了绵柔的口感！❤️爱了爱了~

用料  

不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法  

1. 软化的奶油奶酪中加入115g牛奶

2. 混合均匀后隔水加热到40度左右

3. 筛入50g低筋面粉，搅拌均匀

4. 加入115g蛋黄，搅拌均匀

5. 在150g蛋白中加入75g糖

6. 打发至提起有小弯钩的状态

7. 取出1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀

8. 再将蛋黄糊全部倒入蛋清中，翻拌均匀

9. 倒入考盘后，用刮刀铺均匀

10. 送入烤箱，用水浴法，上火190下火160，烘烤20-25min

11. 烤好后取出蛋糕胚，用模具按压出圆形的蛋糕胚

12. 蛋糕胚正面朝上，挤上打发的淡奶油，再倒扣上一片蛋糕胚

13. 边缘裹上一层奶粉

14. 放上草莓点缀，完成

小贴士

烤盘上垫上油纸或油布，撕掉的时候一定要小心，尽量光滑平整，要不然影响颜值的哦！