高中生的午餐便当-牛丼做法 步骤 图解

今天是「牛丼」，中文就是“牛肉盖浇饭”。
今天的这个便当，从切洋葱打鸡蛋开始，全程花了大约20分钟就完成了。这样的盖浇饭式BENTO，做起来省时省力省脑还好吃😋，实在是太适合我这样的懒麻麻😅

用料  

高中生的午餐便当-牛丼的做法  

1. 煮牛肉片。
   平底锅里放水250ml，浓缩日式高汤（白だし)15ml、酱油3勺，日本酒2勺，味醂2勺，糖1勺，洋葱半个切成条放入锅里，开火，洋葱煮2-3分钟后会变软，然后放入牛肉片，划散，再煮2-3分钟左右就可以出锅。直接浇在米饭上即可。

2. 炒鸡蛋。今天鸡蛋里加了一勺牛奶和一小勺芝士粉，鸡蛋又嫩又有芝士香，非常好吃。

3. 凉拌胡萝卜丝和秋葵。
   做法都一样。开水烫1-2分钟后捞出，沥干水分后加少许盐、糖、酱油、香油，熟芝麻，拌匀即可。

4. 装饭盒。先装牛肉（最后浇两勺汁在牛肉上），然后装炒鸡蛋，秋葵，胡萝卜丝，最后点缀一些红姜丝。

小贴士

1)红姜丝是牛肉饭开胃解腻的最佳拍档。超市有卖，很便宜，不用自己做。
2)味醂是酿制日本酒的副产物，主要功能是增加甜味和提升食材的光泽度，国内如果没有就不用放了，放点糖效果也一样的。
3）日式高汤没有的话，就用牛肉汤或者清水代替也一样。
4）日本酒没有的话，就用普通米酒代替，不过不建议放黄酒，还是清清的米酒最好。