轻松八步制作办公室下午茶点
用料1
| 高筋面粉 | 400g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 老面团 | 100g |
| 糖 | 80g |
| 盐 | 8g |
| 鸡蛋 | 100g |
| 牛奶 | 200g |
| 鲜奶油 | 20g |
| 奶油 | 60g |
| 干酵母 | 8g |
用料2 (杏仁巧克力皮)
| 杏仁粉 | 100g |
| 可可粉 | 8g |
| 糖粉 | 60g |
| 蛋清 | 90g |
杏仁巧克力面包的做法
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
室温30℃基本发酵40分钟
分割成60g一个滚圆松弛20分钟
将面团排气包入巧克力
将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟
发酵好表面挤上杏仁巧克力皮
洒上巧克力豆，在洒上糖粉
以上火200℃下火180℃烘烤14分钟