「快手早餐」姜汁煎苹果燕麦粥做法 步骤 图解

寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的燕麦粥比什么都强。姜驱寒，苹果性平可以养胃，红糖也是公认的温补高手。三者结合在一起，能说不暖和嘛。
别看菜谱里面有姜，其实姜的味道并不是很重，柠檬的加入使得苹果片呈现酸甜的口感。如果实在不喜欢姜，步骤6中的姜蓉可以不加，只加姜汁就好。
把牛奶换成低脂的就可以当健身时期的早餐，把牛奶换成杏仁奶或者豆奶，素食者也可以食用。

用料  

【快手早餐】姜汁煎苹果燕麦粥的做法  

1. 把燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均匀。

2. 生姜用擦皮器擦成姜蓉，柠檬切一半。

3. 苹果洗干净后切半个，不要去皮，这样可以在后面煎制的过程中保持苹果的形状，皮也会有嚼劲。

4. 用刀切成片，不要太薄，煎制会流失水分，太薄会丧失口感。

5. 柠檬挤出汁儿。姜用手攥出汁儿，把姜汁和柠檬汁混合均匀，之后撒上红糖搅拌均匀，涂在每片苹果上，剩下的汁儿备用。挤干净的姜蓉不要扔。

6. 在燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前挤干净的姜蓉，一起用最小火咕嘟，煮至浓稠。期间偶尔用勺子搅拌，防止糊底。

7. 煮燕麦粥的时候同时煎苹果。
   在热的平底锅中倒入适量橄榄油，用厨房纸把油均匀涂满锅底。放入苹果片和剩下的混合汁儿，小火慢煎。煎至苹果变软，两面金黄即可出锅。

8. 把燕麦粥倒入碗中，放入煎好的苹果片，顶上加一些核桃就可以吃了。