宝宝辅食（生银鱼粉）好吃的烹饪方法 宝宝辅食（生银鱼粉）的地道做法和步骤

宝宝辅食添加 需要无盐无糖
外面卖的米粉米糊添加物不知道加了什么
所以连米糊都是自己做
米糊又没有外面买的来的多元营养
只能自己另外找需要对应营养食材噜！


银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼的营养成分很高，每100克银鱼里就含有以下多种营养素：

孕妇能吃银鱼。

银鱼肉质鲜美，清热、止泻之功效，营养丰富，整条可食；怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类，对胎儿的成长很有好处。

1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

2、润肺止咳。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3、增强免疫力。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力，强身健体。

4、防癌抗衰老。银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。

宝宝能吃银鱼。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

　　银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。

银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。

产妇能吃银鱼。

尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血、脾胃虚弱、有肺虚咳嗽、虚劳等症的产妇食用。银鱼富含钙质，而且高蛋白、低脂肪，没有鱼刺，产后虚弱的妈妈吃起来很方便。

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，产妇食用可治产后产水肿、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。对产妇产后恢复身体很有益处。银鱼作为海鲜品还具有一定的下奶作用，对于需要哺乳的产妇来说不失为一个好选择。

银鱼中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。产妇食用可补血益气。另外银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。这些对产妇产后纤体美容都是很有帮助的。

宝宝补钙 加点银鱼效果杠杠滴

银鱼是富含钙质和蛋白质，脂肪含量低，基本没有大鱼刺，而且味道鲜美，腥味不重，所以非常适合做辅食给宝宝尝试。

适合宝宝月龄：7+

用料  

宝宝辅食（生银鱼粉）的做法  

1. 挑选银鱼 需要肚子饱满 肉肉的。商家不太会让你挑  只能一次买好回家自己挑了。尽量不要断头断尾 而且稍微闻一下 如果有刺鼻味的话 可能有漂白之类的

2. 先过水洗一遍 然后仔细把里面的杂质挑出来。有的里面有不知道什么鱼的鱼鳞 还有渔网的线 然后莫名其妙的脏东西。挑的时候尽量在水里挑 才能保存鱼身完整

3. 过完水之后放冷水把银鱼泡着。然后柠檬对半切  我是直接挤柠檬汁进去水里泡着 在挤的时候要把柠檬籽过滤掉 不然会苦苦的。炒的时候也需要再挑柠檬籽

4. 挤柠檬汁。我是皮向下挤的。这样不用特意在过滤柠檬籽。挤完汁的柠檬籽会在柠檬皮里面

5. 泡柠檬的鱼大概15分-2小时内。泡柠檬的水温一定要是凉的 冰的  泡完柠檬水后的鱼沥干 然后冲洗一下就好 滤干水分控一下 不用捏鱼控水喔！

6. 开大火先翻炒一下银鱼 不用下油直接空锅冷锅放鱼 记得鱼刚下的时候稍微放给他小滚一下。因为银鱼下锅水份很多....所以不怕炒干了 边把下面的鱼翻起来 熟的会变白喔！

7. 锅边开始会有膜 鱼的汤汁有点烧干了 这时候转中大火 让银鱼继续滚不过要把膜刮下来避免锅边的锅巴焦掉

8. 大概炒5-8分左右的银鱼 会有点沾锅 如果是中大火的话怕不好控制 可以转中小火翻炒 这时候锅底多少会有点锅巴 要把锅巴翻起来 不然很容易糊锅

9. 炒了一段时间 鱼开始黏锅底 一定要转小火慢慢搓开在锅底的鱼锅巴 不然焦了的味道不太好 甚至会有点苦

10. 月龄在大一点的宝宝其实这样的银鱼就可以不用打粉了。这个步骤就是接着炒 到炒干为止。如果是厨房新手 建议这个阶段开始都小火 避免糊锅  一直把底部的锅巴炒起来就可以了。如果月龄小的宝宝 或是辅食添加不久的宝宝 可以在这个阶段先放凉 然后第一次打粉 不过要保存久一点的话 建议还是多炒一下 第一次打粉完再炒也会更快干

11. 第一次打粉完 直接下锅再炒。小火大概炒5分左右 就会有点焦色   记得一定要一直翻底部  因为颗粒变小 所以炒干的时间也会比较缩减（打粉的部分 各种打粉机或是辅食机都可以用 就看自己习惯用什么工具了）

12. 第二次炒完之后 直接在锅里平铺 待凉

13. 银鱼粉冷了之后再装罐。罐子清洗完一定要擦干 保持干燥。因为是鱼肉类 所以不干燥很容易坏掉

小贴士

新手下厨 建议还是中小火慢炒  
不要因为求快开大火 很容易糊锅。

银鱼炒熟后会黏在锅底
一定要把锅底的银鱼翻起来

建议用不沾锅或是平底锅
炒的快 又容易干

这个做的量是我群里好几个妈妈的量一起做的
如果是自己做的 建议减量做
一个礼拜大概做个半斤的银鱼就够了